Una ricetta light facile da preparare ed adatta anche ai celiaci per l’assenza di glutine. Ingredienti 600 g di piattoni (detti anche taccole, una sorta di fagiolini lunghi e piatti) 1 cipolla concentrato di pomodoro q.b. olio evo q.b. sale fino integrale q.b. Preparazione Trita una cipolla e versala in una padella antiaderente con...
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Pizzoccheri integrali con bietine e cavolfiore
I pizzoccheri sono un tipico formato di pasta prodotto in Valtellina, e come tutti i formati della pasta integrale, si prestano molto bene in cucina per ricette vegetariane, usando verdure dal sapore deciso e intenso. La presenza delle patate e del parmigiano nella ricetta, addolcirà il piatto. Nella versione vegan il parmigiano può essere sostituito da...
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Linguine con foglie di carote
Una ricetta semplice semplice per riutizzare gli scarti…della carota in questo caso! Con le sue foglie possiamo realizzare un pesto delizioso per condire la pasta…Vediamo cosa occorre e come fare… Ingredienti per 4 persone: 30 gr di foglie di carote 30 gr di mandorle 3 cucchiai di ricotta 350 gr di linguine Sale e...
