Una ricetta semplice dal sapore delicato, da gustare in inverno. Si accompagna facilmente a secondi vegani e non. Ingredienti per 4 persone: patate cavolo rapa sedano rapa 2 cucchiai di yogurt una noce di burro sale e pepe a piacere Preparazione: Sbucciate le verdure, tagliatele a tocchetti e fatele cuocere lentamente al vapore per circa...
Categoria: Ricette bio
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Crespelle leggere e vegane
Ricetta delle classiche crêpes rivisitate in versione light e rigorosamente vegane senza uova o latte vaccino. Da farla da padrone come ingrediente principale oltre la farina non le uova o latte e burro ma l’acqua, preferibilmente frizzante, ed il latte vegetale, di soia per la versione salata, di avena o mandorla per la versione dolce....
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Taccole in rosso
Una ricetta light facile da preparare ed adatta anche ai celiaci per l’assenza di glutine. Ingredienti 600 g di piattoni (detti anche taccole, una sorta di fagiolini lunghi e piatti) 1 cipolla concentrato di pomodoro q.b. olio evo q.b. sale fino integrale q.b. Preparazione Trita una cipolla e versala in una padella antiaderente con...
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Chiacchiere al forno 100% vegan
Il classico dolce di carnevale in versione vegan, senza latte, senza uova e nessun grasso animale. Ingredienti: 300 gr di farina semi integrale 50 gr di amido di mais 8 gr di lievito a base di cremor tartaro 60 gr di zucchero di canna la scorza grattugiata di un limone biologico 50 ml di olio...
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Insalata di carote e Daikon
Una ricetta dietetica e frzzante, semplice da realizzare tutti ortaggi che si conservano bene nel vostro frigo anche per qualche giorno.provatela! Ingredienti: 200 g di sedano 250 g di carote tagliate a bastoncini 1 mazzetto di Daikon tagliati a bastoncini 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva (ma se ne può fare anche a meno...
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Tronchetto di Natale alle castagne
Un coreografico dolce da proporre per il menù del pranzo di Natale. Ingredienti: 500 gr di castagne 1/4 di bicchiere di olio di semi 80 gr di zucchero 1/2 lt di latte di riso 1 bustina di vanillina 50 gr di cioccolato fondente Preparazione Portate a bollore le castagne e lasciate cuocere per una decina...
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Ginger Bread (Biscotti allo zenzero)
Ingredienti: 130 gr di olio (mais, extravergine oliva, girasole deodorato) 200 gr di zucchero di canna ½ tazza di malto 1 tazza circa di acqua ½ tazza di melassa oppure zucchero di canna mascobado 780 gr di farina integrale 3 cucchiaini di bicarbonato 2 cucchiaini di chiodi di garofano in polvere 2 cucchiaini di cannella...
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Biscotti Diana
Suggeriamo dopo antipasti, primi e secondi una favolosa ricetta per il dessert delle Feste Natalizie che contiene noci, pere e mele.. Ingredienti per una teglia: 90 g di farina tipo 2 90 g di fiocchi di cereali (avena, farro, segale, mais, grano) un bicchiere tra noci, nocciole, mandorle, semi di girasole, semi di lino 1...
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Bistecche di soia in salsa di pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone: 8 bistecche di soia 4-5 pomodori secchi sott’olio 1 mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di capperi sotto sale 2 spicchi d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di aceto di mele sale pepe Preparazione: Fate rinvenire le bistecchine di soia in poca acqua o brodo vegetale. Sgocciolatele bene e strizzatele. Passatele sulla...
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Arrosto di seitan all’uva
Proseguono le ricettè del menù natalizio…vi deliziomo con gustosissimo secondo, che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta ma non vuota !!!! Ingredienti per 4 persone: 500 g di seitan al naturale (pezzo intero) 1 kg di uva mista (bianca e nera) 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 1 cucchiaino di origano 1...
