Una ricetta semplice dal sapore delicato, da gustare in inverno. Si accompagna facilmente a secondi vegani e non.
Ingredienti per 4 persone:
- patate
- cavolo rapa
- sedano rapa
- 2 cucchiai di yogurt
- una noce di burro
- sale e pepe a piacere
Preparazione:
Sbucciate le verdure, tagliatele a tocchetti e fatele cuocere lentamente al vapore per circa 15 minuti. Quando sono tenere, lasciatele riposare e po riducetele in purea. Mescolate bene con lo yogurt ed il burro fino ad ottenere una crema liscia. Salate ed eventualmente pepate.
